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必须了解食品的保护要求

不同食品的化學(xué)成分(fēn)和理(lǐ)化性质不同，因此不同的食品对包装有(yǒu)不同的保护要求。例如，茶叶包装应具有(yǒu)高氧气阻隔性（防止活性成分(fēn)被氧化）高耐湿性（茶叶霉变和变质）高耐光性（茶叶中的叶绿素因阳光而变化）高度抗香味（茶叶分(fēn)子）香气成分(fēn)易分(fēn)散，失去茶的味道。此外，茶叶易吸收外来气味。相当一部分(fēn)市场通常采用(yòng)透明塑料袋包装，如PE和PP，大大浪费了活性物(wù)质。茶的成分(fēn)茶的质量无法保证。

与上述食物(wù)相比，水果蔬菜在采摘后具有(yǒu)呼吸选项，这意味着包装对于不同的气體(tǐ)具有(yǒu)不同的透过率。例如，在烘焙咖啡豆被包装后，二氧化碳被缓慢释放。奶酪在包装后也会产生二氧化碳，因此它们应具有(yǒu)高氧气阻隔性和高二氧化碳渗透性。生肉 肉类加工食品 饮料 小(xiǎo)食品 烘焙食品等包装的保护要求也大不相同。因此，应根据食品本身的不同性质和水的保护要求，对包装进行科(kē)學(xué)设计。